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一点文学 > 水浒风起独龙岗 > 第79章 制糖
    “对你来说最重要的是这种发现问题,解决问题的思维方法。至于具体的理论,也只是了解个大概。单是冶炼这一项,没有数万人花费几十上百年,也难以窥得门径。”

    赵随脸色有些泛红,这是激动所至,总算能接触更高深的学问了。

    “索幸现在无事,为师带你做个小实验吧。”

    “哦?好啊,弟子乐意至极,不知是何实验?”

    赵随立马来了精神。

    “这些日子我打算做点好吃的小零食,可走了这么多地方,也没发现像精盐似的白糖。都是些冰糖,糖浆之类的,咱们研究下看能弄出不。”

    “难怪老师在郓城买了那么多糖浆。”

    “你去拿些木炭来”。

    沈潮则走进厨房,开始准备。

    他之前去郓城时,就买回了许多盆盆罐罐等日用品。

    “老师这些可够用”。

    赵随端着一盆木炭回来,这东西扈良家里便有一些。

    “差不多先用着”。

    沈潮开始往一个木盆里倒入糖浆,红褐色的糖浆像蜜汁一样缓缓流下。

    见倒的差不多了,便开始往盆里加水。

    “知道这步是为什么吗?”

    赵随捋着胡须道:“嗯...应该是和溶解食盐一个道理,想来是要过滤吧。”

    “不错,不过今天教你一个新知识。”

    “你先把木炭敲碎些”。

    “哦,好”。

    见水加的差不多了,开始用铲子搅拌。

    待糖浆彻底融化之后,盆里的糖水跟后世红糖水没什么区别。

    如此这样又做了一盆,此时赵随已经将木炭都敲成黄豆大小颗粒状。

    “好了,把木炭倒入这两个盆子里。”

    赵随端起装木炭的盆子,开始往糖水里倒。

    “好,先倒这些看看效果。”

    接着又开始搅拌,待两者混合后便停下了,木炭总会漂起来的。

    “先让他们反应一会儿,咱们做个过滤装置。”

    “可是要用布匹”。

    “不错,早就准备好了。”

    沈潮从屋子里翻出一匹麻布,用剪刀开始裁剪。

    一共裁剪了四块,然后将他们叠在一起。

    “把那个最大的水桶拿来”

    赵随立马将一个快到腰部的木桶端到近前。

    沈潮则将叠好的四块布放到桶口上铺平,用手按了按,使中间凹陷。

    又拿了根麻绳,沿着桶口外沿,将布匹绑紧。

    “看看糖水怎么样了”。

    沈潮拿了个大瓷碗,在盆里盛出一碗水。

    虽然上面还漂浮着不少木炭,但也能清晰的看到里面的糖水变得清澈起来。

    “咦?这是是何道理啊?”

    赵随疑惑问道。

    “这便是今天教你的小知识,木炭具有很好的吸附能力。像是液体里的杂质,气体中的灰尘等,都有一定的净化能力。刚刚的糖水之所以是红褐色,乃是其中有一些细小的杂质存在。木炭把他们都吸收了,所以糖水就变得清澈了。”

    “哦,原来如此。”

    “现在你把这两盆糖水倒入木桶中,我们进行过滤。”

    沈潮扶住木桶,赵随开始往里倒入糖水。由于过滤布的存在,木炭都堆积在了上面。积累的多了,便要清除下去。

    片刻后,全部糖水过滤完毕。

    “接下来就是蒸发掉多余的水分了。”

    赵随点了点头。

    沈潮只往铁锅里倒了三碗水

    “咱们不知道要加热到什么程度,只能一点点实验。”

    开始先用大火熬煮,一边还不停的搅拌。

    水分蒸发的差不多,开始冒大泡时,便减了些柴使火苗小些。

    沈潮是按照做反沙芋头来参考糖浆浓度的,只见锅里的糖浆从打泡变成密集的小气泡时,立马停了火。

    然后将糖浆盛入到一个木盘里,再用勺子不停的拨弄里面粘稠的糖浆。

    “这一步叫推糖,目的是避免糖浆凝结成一整块,我们要的是做出像精盐一样的白砂糖。”

    一刻钟后,淡黄色的糖浆开始凝结成霜。

    又过了片刻,已经变得越发的绵密,洁白如雪。

    慢慢的凝结成块,像沙堆一样。

    “我们做得还算成功,下次可以再多烧一会儿。”

    赵随捻起一块略微有些湿润的白砂糖放入口中,闭眼享受起来。

    沈潮也放嘴了一块,味道可以说和后世的差不多。

    “哎呀,老师真是厉害,学生佩服。这样的糖怕是东京城的官家,也没吃过吧。”

    “谁管他吃没吃过,总有一天为师让天下人都吃得上。”

    赵随坚定的点点头,这是他最敬重沈潮的地方。总是先想着天下苍生,而不是做一个高高在上的人。

    “咱们把这些都做了,我去找个面板来。”

    师徒二人一直忙活到了傍晚,终于把那一桶糖浆都消耗了。

    最后有一些沈潮没做成砂糖,而是等糖浆凝固的差不多时,开始像揉面一样揉搓。

    然后再搓成长条状,用剪刀剪成一块块的。

    用手给揉圆了,下面再插上一根竹签,一个粗糙版的棒棒糖便做好了。

    刚做好还有些软,只需再放一会儿,便会变得硬邦邦。

    “哈哈哈,你说这样一支再包装精美些,拿到汴梁能卖多少钱?”

    沈潮得意的问着赵随。

    赵随捋须笑道:“最少要十文。”

    两人再次大笑起来。

    “以后我在学堂考试,就拿这当奖品。第一名得五个,一直到第五名得一个。看这帮熊孩子还偷不偷懒,和我斗,哼。”

    “哈哈哈,老师此计甚妙。”

    “我去扈大叔家送一些”

    第二日,沈潮刚刚上完数学课。

    赵随和周平安还有扈成跟在身后。

    “纯道,你先给平安补补课,把他没学过的地方补上。我去铁匠那里,今日没什么事,你且去忙。”

    “好,那弟子就带师弟回去了。”

    周平安拉着脸,不情不愿的跟赵随走了。

    “伯虎,我一会儿把你住处旁边的院子腾出来,这样武松等人便可搬过去。潘刘两位娘子既然是你找的丫鬟,这样也能方便许多。”

    “那就麻烦扈大哥了,如此甚好。她俩可以和武家兄弟安排一处院子,没准能擦出些火花。”

    “哈哈哈,好,那就如此。不过伯虎也到了该娶亲的年龄了,要不要我给你寻门亲事?”喜欢水浒风起独龙岗请大家收藏:
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